一般來(lái)說(shuō)，幼兒在吃飯時(shí)應(yīng)咀嚼得慢一些，一方面可使胃腸充分分泌各種消化液，對(duì)食物進(jìn)行完全的消化吸收，而且能夠使食物和唾液充分混合，形成食團(tuán)后很方便地進(jìn)入到胃腸里，這種磨碎的混合物容易被胃消化，從而相應(yīng)地減輕了胃腸道的負(fù)擔(dān)。
　　另一方面，飯萊在口里多嚼一嚼，能使食物跟唾液(口水)充分拌勻，唾液中的消化酶能幫助食物進(jìn)行初步的消化，使吃下去的東西消化得更好些，吸收利用得更多些。同時(shí)，充分咀嚼食物，還有利于幼兒頜骨的發(fā)育，增加牙齒和牙周的抵抗力，并能使幼兒感到被咀嚼食物的甜味，從而增加食欲。
　　如果小兒吃飯速度太快，飯菜尚未嚼爛就吞咽下去，結(jié)果會(huì)讓胃花很大的力量去“搗碎”食物，而且還因消化液未充分分泌而使食物消化不全，再加上由于口水摻合不進(jìn)食物，酶的作用未能發(fā)揮，也影響了食物的消化，就有可能造成消化不良和引發(fā)胃腸道各種疾病。

　　另外，有些特別的食物，如油炸花生、炒蠶豆等，只能靠牙齒才能嚼碎．胃根本無(wú)法搗爛，有部分孩子吃什么拉什么就是這個(gè)道理。因此幼兒吃飯要細(xì)噃慢咽，一般每頓飯需用時(shí)間20分鐘左右，這樣才有利于健康。

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